Антиоксиданты

Сегодня многие ученые считают, что главной причиной старения и возникновения рака, диабета, болезней сердца и многих других хронических заболеваний является окислительный стресс, возникающий вследствие накопления в организме избыточного количества свободных радикалов. Противостоять такому процессу призваны антиоксиданты – молекулы, борющиеся со свободными радикалами, обеспечивая защиту организма от болезней и старости.

Антиоксиданты – это соединения, обладающие общий эффект защиты организма от действия свободных радикалов. Они естественным образом генерируются клетками тела, а также могут поступать в него из определенных продуктов питания. У растений и животных, а также у всех других форм жизни есть собственная защита от свободных радикалов и окислительного повреждения. Следовательно, антиоксиданты содержатся во всех цельных продуктах растительного и животного происхождения.

Все живые организмы используют кислород для метаболизма и производства энергии. Однако, являясь одним из важнейших компонентов для жизни, он способен стать частью потенциально повреждающих молекул – оксидантов, обычно называемых «свободными радикалами».

Вот некоторые состояния, вызванные оксидантами:

• износ хрусталика глаза, что ведет к потере зрения
• воспаление суставов (артрит)
• повреждение нервных клеток в головном мозге, что способствует возникновению болезней Паркинсона и Альцгеймера
• ускорение процесса старения
• повышенный риск ишемической болезни сердца
• некоторые виды рака, вызванные повреждением клеточной ДНК.