Вітаміни

Вітаміни – це органічні сполуки, які у невеликих кількостях необхідні організму людини, оскільки вони залучені до процесів синтезу гормонів і ферментів, роботи імунної системи та інших органів.

Тіло людини не здатне самостійно синтезувати вітаміни, тому ми маємо їх споживати з їжею. Винятком є вітамін D, який синтезується клітинами шкіри під дією сонячного світла.

Наразі відомо 13 різних вітамінів, які відрізняються за функціями та хімічною структурою. Вони бувають жиро- та водорозчинними.

• Жиророзчинні вітаміни (А, D, E і K) засвоюються в кишковому тракті разом із жирами, які ми споживаємо під час їжі. Вони можуть тижнями, а інколи й місяцями зберігатися в жировій тканині та печінці.
• Водорозчинні вітаміни (вітамін С і всі вітаміни групи групи В) мають надходити до нашого організму регулярно, адже вони одразу засвоюються, а надлишок виділяється разом із сечею.

 Рекомендується додатково вживати вітаміни людям, які з певних причин не можуть отримувати достатню кількість тих чи інших вітамінів і мікроелементів з їжі. До них належать:

• Вагітні жінки, особливо у разі багатоплідної вагітності;
• Люди із порушенням всмоктування речовин у кишково-шлунковому тракті. Їм можуть рекомендувати ін’єкції вітамінів;
• Особи, які пережили голодування;
• Люди, які займаються спортом і дотримуються суворої дієти (атлети або танцюристи);
• Особи, які з певних причин відмовилися споживати деякі продукти. Наприклад, вегани.