Пробіотики

Іноді пробіотики плутають із пребіотиками. Це не одне й те саме, хоча й інші мають життєво важливе значення для здоров'я. Вони допомагають нашому організму покращити функції перетравлення їжі та зміцнюють імунну систему.

Пробіотики - живі мікроорганізми, які забезпечують корисний вплив на організм споживача, нормалізуючи склад та функції мікрофлори шлунково-кишкового тракту.

Ці мікроорганізми грають роль імунної системи в слизовій оболонці кишечника. Вони не дозволяють патогенам або шкідливим мікроорганізмам зростати та розвиватися. Пробіотики допомагають стимулювати шлункові соки та натуральні фементи, необхідні для правильного травлення, зменшують кількість та вираженість побічних ефектів антибіотиків, сприяють розщепленню солей жовчних кислот та нормалізації ліпідного обміну. Вживання кисломолочних продуктів, що містять пробіотики, допомагає захистити організм від великої кількості захворювань. Більшість пробіотиків-бактерій відносяться до двох родів: лактобактерії (лат. Lactobacillus) і біфідобактерії (лат. Bifidobacterium), а також багато інших видів бактерій-пробіотиків (непатогенні різновиди Е. coli, непатогенні різновиди Bacillus (B. subtilis), непатогенні різновиди Bacillus (B. subtilis), Enterococcus (E. faecium, E. salivarius), молочнокислий стрептокок Str. thermophilus, дріжджові гриби Saccharomyces boulardii). Кожен рід бактерій містить значну кількість видів, кожен вид має різні штами.

Це важливо пам'ятати, тому що різні штами можуть бути по-різному корисними для різних органів нашого тіла. Наприклад, штам Shirota виду Lactobacillus casei підтримують імунну систему і допомагають просуванню їжі через кишечник, штам Bulgaricus виду Lactobacillus delbrueckii корисний для людей, не здатних перетравлювати лактозу, що міститься в молоці та молочних продуктах. На сьогоднішній день широкому колу споживачів доступні в достатньому асортименті пробіотичні продукти харчування: кефір, кисле молоко, ряженка, сир, йогурт, мацоні, айран, рікотта та інші кисломолочні продукти, а також фармацевтичні препарати і БАД (можуть бути у вигляді батончиків, порошків, капсул та ін.).

Пребіотики - харчові добавки, які не перетравлюються і які покращують здоров'я споживача вибірковим стимулюванням росту та активності корисної мікрофлори кишечника.

Пребіотики є типом вуглеводів, який є основою для пробіотиків. Корисна дія пребіотиків починається безпосередньо в товстому кишечнику, де стимулюється ріст і активність корисних живих мікроорганізмів (пробіотиків), забезпечуючи їхню стійкість і тим самим захищаючи організм від шкідливих речовин. Пробіотики та пребіотики можуть вживатися окремо, але разом вони дають швидший позитивний ефект.

Вони призначені для того, щоб стимулювати імунну систему, сприяючи розвитку корисних бактерій у кишечнику, а також перешкоджаючи русту патогенних мікроорганізмів. Пребіотики перешкоджають утворенню запорів та запальних захворювань кишечника, вони допомагають зменшити газоутворення та сприяють кишковому потоку, відновлюють нормальну мікрофлору кишечника, стимулюють синтез вітамінів групи В і К, а також допомагають поглинати деякі мінерали, наприклад, кальцій та магній.

До пребіотиків відносяться моно-, оліго- та полісахариди (олігофруктоза, інулін, галакто-олігосахариди, лактулоза, лактитол, пантотенат кальцію, параамінобензойна кислота, харчові волокна (клітковина), целюлоза, екстракти водоростей, тремтіння, морж, гарбуза, часнику, сорбіт, ксиліт, ксилобіозу, рафінозу, пектини, хітозан, декстрин, глутамінова кислота, аргінін, валін, вітаміни А, Е,С, глутатіон, каротиноїди, селен, ейкозапентаєнова кислота та ін.).

Лактулоза та лактоза позитивно впливають на формування здорової мікрофлори кишечника; інулін виводить із організму шлаки, зміцнює імунітет; целюлоза також виводить з організму шкідливі речовини і сприяє розмноженню корисних бактерій.

Кожен, хто стикався з порушенням роботи кишечника, повинен розуміти різницю у пробіотиках та пребіотиках. У профілактичних цілях краще приймати пребіотики та пробіотики природного походження, у лікувальних цілях (за наявності захворювань) — пробіотиками та пребіотиками у вигляді фармацевтичних препаратів та БАД за рекомендацією лікаря.