Добавки для физической активности
Спортивное питание и спортивные добавки — отдельная группа пищевых продуктов и биологически активных добавок, предназначенная для людей, занимающихся спортом и фитнесом, а также ведущих активный образ жизни и желающих улучшить свое здоровье и спортивные результаты благодаря правильному использованию ресурсов организма и оптимальному восстановлению после физических нагрузок
Существуют следующие виды спортивных добавок: протеины или высокобелковые смеси; гейнеры или белково-углеводные смеси; аминокислоты; жиросжигатели, средства для снижения веса и т.д.
Протеин – это пищевая добавка с высоким содержанием белка, концентрация которого достигает 70-95%. Высокобелковые смеси — самые популярные спортивные добавки среди культуристов. Перевариваясь в организме, протеин распадается на аминокислоты. Аминокислоты, полученные из протеина, предупреждают разрушение мышечной ткани во время усиленных тренировок и способствуют активному росту мышц, поскольку являются строительным материалом нашего организма. Протеины делятся на животные и растительные. По происхождению существуют следующие виды протеинов: сывороточный (быстро усваивается, хороший аминокислотный состав), яичный (высокий показатель биологической ценности, средняя скорость усвоения, дорогой), казеин (медленно усваивается, не очень приятный вкус), соевый (долго усваивается, снижает , низкая биологическая ценность, можно веганам), говяжий (быстро усваивается, нет лактозы), многокомпонентный (в состав входят равные виды протеинов). Спортсмены преимущественно потребляют сбалансированные смеси животных белков или животные белки в сочетании с растительными, в состав которых входят также витамины и минералы. Протеины также делят на медленные — с низкой скоростью абсорбции (казеин, соевый протеин) и быстрые. Наиболее быстроусвояемым белком является сывороточный.
Набор мышечной массы, улучшение восстановления после тренировок, закрытие белкового окна, потеря лишнего веса без потери мышечной массы (при пониженной калорийности питания). В день требуется около 2-3 г протеина на кг веса, чем выше нагрузка, тем больше и потребность в белке. Форма выпуска протеинового питания: концентраты высококачественных белков в форме порошка с разнообразными вкусами (клубника, ваниль, шоколад и т.д.), из которых готовят коктейли. Выбирать протеины следует в зависимости от тренировочных целей. Медленные протеины приносят пользу в работе над понижением веса или мышечным рельефом. Быстрые протеины идеальны для набора мышечной массы. Быстрые протеины обычно принимают утром, сразу после тренировки, можно принять также за 1,5 часа до тренировки. Медленные – ближе ко сну или если к следующему приему пищи много времени.
Гейнеры — универсальные спортивные добавки, содержащие углеводы и высококачественные белки. Углеводы являются важным элементом питания и откладываются в мышцах и печени в виде основного топлива – гликогена. Углеводы позволят увеличить интенсивность нагрузок, одновременно не давая белкам пойти "в топку" на энергетические потребности организма, что часто происходит, когда атлет уделяет внимание только количеству получаемого белка, но забывает о питании углеводами. Протеин, полученный спортсменами вместе с углеводами из гейнера, не позволит разрушаться уже имеющейся мускулатуре и послужит сырьем для мышечного роста. Лучшие гейнеры содержат несколько типов углеводов различной степени сложности и усвояемости, благодаря чему обеспечивается постоянное равномерное поступление в организм глюкозы. Количество белка в гейнере составляет от 15 до 40%. Также, в гейнеры могут быть добавлены добавленные витамины, минералы, жирные кислоты, аминокислоты, креатин. Гейнеры производят в виде порошков, которые необходимо растворить в жидкости.
Аминокислоты является основным компонентом белков. Мышцы строятся из белков, а белки из аминокислот. На первый взгляд может показаться, что аминокислоты и протеиновые смеси практически одно и то же. Отличие состоит в том, что аминокислоты поступают в мышцы гораздо быстрее, потому что находятся уже на 2 стадии пищеварения. Можно сказать, что аминокислоты являются уже готовым сырьем для мускулатуры, в котором они окажутся в считанные минуты. Специальные смеси – комплексы аминокислот содержат натуральные органические соединения, образованные из сывороточного протеина. Такие комплексы необходимы для наращивания мускул, роста силы и выносливости, восстановления меж тренировками. Отдельно выделяют аминокислотные комплексы ВСАА (аминокислоты ВСАА образуют основную часть мышечных белков) – они помогают быстро восстановить аминокислотный баланс, повышают белковый запас мышц, обеспечивают их дополнительной энергией и требуются при анаэробных нагрузках средней и высокой эффективности. Также отдельным продуктом выпускается условно заменимая аминокислота L-глютамин, составляющая резервный аминокислотный запас, из которого организм способен синтезировать заменимые аминокислоты, необходимые в данный момент. Аргинин, регулирующий азотный баланс в организме и необходимый для мышечного роста, также можно найти в виде отдельного продукта.
