Железо

Железо – незаменимый для организма микроэлемент. Нам важно получать его с продуктами питания, ведь дефицит железа оказывает влияние на работу всего организма.

Железо входит в состав ряда белков, в том числе – гемоглобина. Гемоглобин – это особый белок, который находится внутри красных кровяных клеток – эритроцитов. Он отвечает за транспорт кислорода в организме. Когда у человека низкий гемоглобин, то тканям не хватает кислорода.

Кроме того, железо входит в состав ферментов-цитохромов. Они участвуют во всех детоксикационных процессах - обезвреживают вредные вещества, которые ежеминутно образуются в результате жизнедеятельности. Также железо необходимо для функционирования эндокринной системы, щитовидной железы, синтеза ДНК, мышц, процесса деления клеток, поддержания иммунитета.

Снижение уровня эритроцитов или концентрации в них гемоглобина называется анемией. Есть несколько видов анемий, мы сосредоточим внимание на железодефицитной анемии. Она возникает при недостатке железа в организме, когда костный мозг не может нормально синтезировать эритроциты.

Состояние, когда запасы железа в организме заканчиваются, однако гемоглобин еще держится в норме, называется железодефицитом. Это значит, что анемия еще не развилась, но если не пополнить запасы железа, она будет следующим шагом.

Железодефицит может быть следствием несбалансированного рациона с низким содержанием железа, хронического воспаления ЖКТ - в таком случае тело не может усвоить поступающие с пищей минералы. Кроме того, в группе риска находятся люди, которые придерживаются вегетарианского и веганского рационов, спортсмены, регулярно доноры крови, женщины репродуктивного возраста, беременные и кормящие матери.

Общими признаками железодефицита являются:

Волнистые и ломкие ногти
Выпадение волос
Сухость кожи голеней
Сухость кожи стоп
Стоматит, язвы в полости рта
Сухость во рту, язвы в уголках рта
Синдром «беспокойных ног»
Тахикардия, сердцебиение
Бледность кожи, быстрое появление синяков
Синяки под глазами
Зябкость, холодные конечности
Слабость, снижение производительности в спорте и обучении
При железодефиците нарушаются общие обменные процессы и страдает весь организм.